Nieuwe maître-sommelier Vrienden van Jacob: 'Wijn kan extra dimensie geven'

Ruth Engels. Foto: United Photos/Toussaint Kluiters.

Ruth Engels. Foto: United Photos/Toussaint Kluiters.

Dagmar Aarts
Santpoort-Noord

Ruth Engels (30) is de nieuwe maître-sommelier van sterrestaurant De Vrienden van Jacob op landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort-Noord. ,,Wijn kan een extra dimensie geven aan een gerecht.’’

Engels werkte in verschillende restaurants en was sommelier in een koffie- en wijnbar in Amsterdam, maar daar miste ze de uitdaging en het niveau.

Nu is ze wijnspecialist en gastvrouw bij De Vrienden van Jacob. ,,Naast dat ik verantwoordelijk ben voor het restaurant en de wijnen, zorg ik dat gasten op de juiste manier worden ontvangen en bediend.’’

Lees vrijdag het hele interview in de IJmuider Courant.

Meer nieuws uit IJmond

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.