Een hardnekkig misverstand. Het heerst in bijzonder in de horeca en het zeldzame andersomme valt des te aangenamer op. Het misverstand dat mensen, klanten, gasten er zijn voor de onderneming, in plaats van andersom, dat de onderneming er is om mensen in leven te houden en het ze, als het even kan, naar de zin te maken. De Nederlandse Spoorwegen zijn horecaondernemers. Aan vertraging wordt vet verdiend op stations. Maar het tij keert. De waterpaal kondigt nieuw, vriendelijk elan aan.