Pablo’s Quinoa met een gouden randje

Hanneke van den Berg

Quinoa werd enkele jaren geleden geïntroduceerd als een geschenk uit de hemel voor liefhebbers van gezond eten. Maar er kwam een donker randje omheen toen bleek dat boeren in Zuid-Amerika zelf geen quinoa mee konden eten omdat alles door grote concerns voor veel geld naar het Westen werd gescheept.

Pablo’s Quinoa Revolución, een bedrijf dat zowel ongekookte quinoa als quinoa-maaltijden in zakken op de markt heeft gebracht, probeert daar wat aan te doen. Ze kopen zelf de quinoa direct in van lokale boeren in Bolivia en werken samen met hen en met lokale wetenschappers aan projecten om de quinoa-teelt toekomstbestendig te maken.

De maaltijden in zakken kun je zo eten of voorzien van een lekkere verse salade, de ongekookte quinoa is er als witte, drie-kleuren en ’quick-cook’. Onderstaande site biedt een stortvloed aan recepten, zodat niemand quinoa ooit nog saai hoeft te vinden. Denk maar eens aan Indonesische quinoa goreng.

Pablo’s Quinoa Revolucíon is te koop in biowinkels, supermarkten en op www.pablosquinoa.com.

Meer nieuws uit Achtergrond

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.