House of Pancakes opent zaterdag 1 april de deuren weer. Een week geleden werd het hippe pannenkoekenrestaurant in de Schagchelstraat in Haarlem failliet verklaard, maar het is eigenaar Jean-Paul Brinkman gelukt om zelf een doorstart te maken. „Er is een nieuwe vennootschap opgericht. We beginnen met een schone lei.”